Doce é algo que sou fã, isso não vou negar. Amo brigadeiro, doces feito com coco, etc. Dia desses estava sem nada pra fazer e comecei a pensar em algum doce para me arriscar na cozinha. Pensei no pavê pois é prático e uma delícia, mas não sou de mesmice e decidi mudar toda a receita.
Você vai precisar de:
- Camada de coco
- 1 coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- Camada de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata ou caixinha de creme de leite sem soro
- 1 litro de leite
- 2 colheres sopa de chocolate em pó
- Camada de creme
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Açúcar a gosto
Modo de preparo:
- Camada de coco
- Com o fogo alto, misture em uma panela o leite condensado, a mesma medida em leite e coloque o coco ralado como desejar, coloque aos poucos até ficar do seu gosto.
- Mexa até ficar em uma consistência de mingau.
- Coloque o doce em um recipiente (lembre-se que, ainda falta mais duas camadas e as duas dá mais volume que a camada de coco).
* Uma dica que pode parecer besta, mas vou deixar claro, quando o doce começar a borbulhar ele vai começar a formar bolhas e estourar, mexa bastante para que você não se queime como eu fiz.
- Camada de chocolate
- Com o fogo alto, coloque em uma panela, o leite condensado, o chocolate em pó e o leite na mesma medida que o leite condensado.
- Mexa até ficar com uma consistência maior que a do mingau.
- Desligue o fogo pois não é bom esquentar creme de leite. Coloque o creme de leite na panela e misture bem.
- Coloque sobre o outro doce e não se preocupe, eles não vão se misturar. Dalhe química! \o/
- Camada de creme
- Separe as gemas das claras, não deixe nenhum pedacinho de gema passar para clara. Em uma batedeira coloque as três claras e bata até ficar em ponto de neve (ponto de neve será exatamente quando você virá o potinho que usou e as claras batidas não cair).
* Caso não tenha uma batedeira você pode bater essas claras com um
fuê, ou simplesmente com um garfo.
- Com as claras em ponto de neve coloque o creme de leite e misture com uma colher, depois acrescente o açúcar a gosto e coloque no recipiente.
Está pronto seu pavê de prestígio :)
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